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천천히 서둘러라 : 공존의 가치를 실천하는 작은 카페 이야기

영산 지명

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자료유형단행본
서명/저자사항천천히 서둘러라 : 공존의 가치를 실천하는 작은 카페 이야기 / 가게야마 도모아키 지음 ; 유미진 옮김
개인저자영산 지명= 影山 知明, 1973-
유미진, 역
발행사항서울 : 흐름, 2016
형태사항223 p. : 삽화 ; 21 cm
대등표제Festina lente
원서명ゆっくり、いそげ :カフェからはじめる人を手段化しない経済
ISBN9788965961918
일반주기 본서는 "ゆっくり、いそげ : カフェからはじめる人を手段化しない経済. 2015."의 번역서임
언어한국어

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출판사 제공 책소개

출판사 제공 책소개 일부

일본 최대 맛집 사이트 ‘타베로그’ 카페부문 1위
도쿄 쿠루미도 커피의 사람을 향하는 경영 철학


도쿄 변두리의 한적한 마을 니시코쿠분지. 철도가 지나지만 이용객 수가 가장 적은 역으로 손꼽힐 만큼 조용한 이곳에는 일본에서 가장 특별한 카페가 있다. 주변의 다른 카페보다 비싼 가격에도 일본 전국의 모든 카페 중 고객만족도 1위에 오른 ‘쿠루미도 커피’. 이곳은 다른 카페와 무엇이 그토록 다르기에 사람들의 마음을 사로잡았을까? 사람을 불러모으는 특별한 카페의 비밀은 과연 무엇일까?

자본주의가 간과한 가치를 찾아 나선 작은 가게에서
‘성장’의 의미와 방법을 다시 묻는다


쿠루미도 커피에는 다른 카페에서 보기 힘든 풍경이 있다. 각 테이블마다 호두가 한가득 놓여 있고 가게를 찾은 손님들은 자유롭게 호두를 깨 먹는다. 손님들에게 제공되는 호두는 일본 최고의 호두 산지에서 갓 수확한 값비싼 호두이다. 그들은 왜 값비싼 호두를 공짜로 주는 것일까?
‘사람을 향한다.’ 가게를 찾은 손님 한 사람 한 사람과 성심껏 꾸준히 소통하고 늘 최선을 다한다. 매출과 이익 증대를 목표로 고객...

출판사 제공 책소개 전체

일본 최대 맛집 사이트 ‘타베로그’ 카페부문 1위
도쿄 쿠루미도 커피의 사람을 향하는 경영 철학


도쿄 변두리의 한적한 마을 니시코쿠분지. 철도가 지나지만 이용객 수가 가장 적은 역으로 손꼽힐 만큼 조용한 이곳에는 일본에서 가장 특별한 카페가 있다. 주변의 다른 카페보다 비싼 가격에도 일본 전국의 모든 카페 중 고객만족도 1위에 오른 ‘쿠루미도 커피’. 이곳은 다른 카페와 무엇이 그토록 다르기에 사람들의 마음을 사로잡았을까? 사람을 불러모으는 특별한 카페의 비밀은 과연 무엇일까?

자본주의가 간과한 가치를 찾아 나선 작은 가게에서
‘성장’의 의미와 방법을 다시 묻는다


쿠루미도 커피에는 다른 카페에서 보기 힘든 풍경이 있다. 각 테이블마다 호두가 한가득 놓여 있고 가게를 찾은 손님들은 자유롭게 호두를 깨 먹는다. 손님들에게 제공되는 호두는 일본 최고의 호두 산지에서 갓 수확한 값비싼 호두이다. 그들은 왜 값비싼 호두를 공짜로 주는 것일까?
‘사람을 향한다.’ 가게를 찾은 손님 한 사람 한 사람과 성심껏 꾸준히 소통하고 늘 최선을 다한다. 매출과 이익 증대를 목표로 고객을 이용하려 하지 않고 지역 사회와 공동체를 위해 해야 할 일들을 찾아 나선다. 즉 이익을 최선의 가치라 생각하지 않고 자본주의가 놓치고 있는 가치를 찾아 그 가치를 강화하는 데 힘쓴다. 이처럼 단순한 경영 철학을 바탕으로 운영되는 쿠루미도 커피는 고객으로부터 무언가를 얻으려는 ‘take’의 자세가 아닌, 고객에게 무언가를 전해주고자 하는 ‘give’의 자세로 운영되고 있는 작은 가게이다. 이 카페는 2008년 문을 연 이래 매년 성장을 거듭하며 일본 최고의 카페로 자리매김했다.
《천천히 서둘러라》는 쿠루미도 커피 특유의 경영철학을 분석하여 시골마을의 작은 카페가 어떻게 일본 최고의 카페가 되었는지를 담아낸다. 또한 그들이 추구하고자 하는 가치가 우리 삶을 어떻게 따스하게 하고 있는지, 우리가 잊고 있었던 소중한 가치들이 무엇인지 다시 생각하게 해주는 책이다.

“키워야 하는 것은 수익이 아니라 우리의 삶과 행복감이다”

쿠루미도 커피의 대표이자 이 책의 저자인 가게야마 도모아키는 본래 경영 컨설턴트로 사회생활을 시작했다. 벤처캐피털리스트를 거치며 줄곧 자본주의 최첨단에서 삶을 영위해온 그는 자본주의가 담아내지 못하는 가치가 있음을 깨닫고, 그러한 가치를 찾아나서 보겠다는 마음으로 쿠루미도 커피를 열었다.
저자는 성장과 효율을 중시하는 자본주의 역학이 가져오는 혁신과 사회 활성, 편리함을 결코 부정하지 않는다. 다만 그러한 과정에서 간과하기 쉬운 다양한 가치를 어떻게 하면 놓치지 않을 것인지에 집중하고, 직접 실행하며 시행착오를 거듭해 나간다. 사람을 향하는 가치를 이야기하는 저자의 솔직한 목소리와 다양한 시도의 기록은 경영 활동의 어려움을 고민하고 매출 부진을 걱정하는 우리를 돌아보게 한다.
《천천히 서둘러라》는 본질적인 가치를 추구할 수 있을지 고민하는 우리 모두에게 큰 시사점을 줄 것이다. 그리고 그 고민이 고민에서 끝나지 않고, 현실에서 적용할 수 있는 지점을 찾을 수 있도록 소중한 통찰을 제공할 것이다.

나는 현재의 경제 시스템을 근본부터 바꾸기보다는 이를 보완하고 때로는 선택지를 하나 더 추가할 수 있는 모델을 마음속에 그리며 실천하고 있다. 쿠루미도 커피는 하나의 단순한 사례에 그치지 않고 보편성과 재현 가능성을 지니고 있다고 생각한다. 어쨌든 자신 있게 말할 수 있는 점은 이 책에 담긴 내용이 전부 직접 경험한 것이라는 점이다. 이 책은 동료들과 머리를 맞대고 씨름한 결과를 글로 풀어낸 체험담이다. 또한 미래를 향한 가설이기도 하다. 앞으로도 위대한 이론을 완성하겠다는 생각은 추호도 없다. 그저 현장에서 일하는 당사자로서 이러이러한 것은 어떨지 직접 시험해보고 의미 있는 길을 남기고 싶다.
_<들어가며> 중에서
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