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Good bread is back : a contemporary history of French bread, the way it is made, and the people who make it

Kaplan, Steven L

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자료유형단행본
서명/저자사항Good bread is back : a contemporary history of French bread, the way it is made, and the people who make it / Steven Laurence Kaplan ; translated by Catherine Porter.
개인저자Kaplan, Steven L.
Porter, Catherine, tr.
발행사항Durham, N.C. : Duke University, 2006.
형태사항368 p., [16] p. of plates : col. ill. ; 24 cm.
ISBN9780822338338 (cloth : alk. paper)
0822338335 (cloth : alk. paper)
9780822359241 (pbk. : alk. paper)
0822359243 (pbk. : alk. paper)
일반주기 Translated from the French.
서지주기Includes bibliographical references (p. 327-357) and index.
통일서명Retour du bon pain.English
일반주제명Bread --France.
분류기호641.8150944
언어영어

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No. 등록번호 청구기호 소장처/자료실 도서상태 반납예정일 예약 서비스
1 1356460 641.8150944 K17r E 2관4층 일반도서 대출가능
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